第51节 (第2/4页)

，只要她说想试一试，王氏和赵蓉蓉也会在旁看着她做。

    ??这本身也是普通人家女儿的经历，从小跟着母亲、嫂子、姐姐，然后一样一样应该掌握的手艺也就学起来了。

    ??南瓜饼并不难，只要开头的准备工作做好了，后面就很简单了。前面的准备工作主要是蒸南瓜和调面，蒸南瓜简单，赵蓉蓉不许赵莺莺动刀，所以自己上手把小南瓜的皮削的干干净净，然后切成了滚刀块。

    ??然后南瓜块就被盛在了一个大瓷碗里，放在了厨房三个灶眼中最小的那个灶眼上，锅底已经倒了谁，放上了箅子，瓷碗直接放上去就行。

    ??赵蓉蓉盖上锅盖道：“你先去和面，我去做鱼汤。”

    ??和面是很简单又很复杂的手艺，不过赵莺莺做一盘南瓜饼，要求不大高的话，和面就是一件很简单的事情了。赵莺莺三两下就调好了面，至于剩下的就要等南瓜蒸熟再说。

    ??趁着这个空当她干脆去看赵蓉蓉做鱼汤——赵蓉蓉果然没有收拾那些麦穗鱼，只不过放在竹篮子里在水盆里漾了漾，把鱼身上已经掉了的鱼鳞、乱七八糟的叶子、泥水等洗干净，这就算完了。

    ??煮麦穗鱼是很简单的事情，赵蓉蓉一气把麦穗鱼全都倒进了大锅里，然后从坛子里舀起来一些板酱和在锅里，再放了辣椒一起煮。盖上锅盖，这就只管加火，等着这碗鱼汤慢慢变成。

    ??等到赵莺莺的南瓜好了，她正在用瓷调羹把南瓜块压的碎碎的混入面糊的时候。麦穗鱼汤也终于好了，这时候的麦穗鱼汤极其浓稠，不像是汤，而更像是一种糊糊。鱼肉碎碎的和板酱混合在了一起，加上辣椒，呈现出红红白白的样子。鼻子前是鱼肉香气和辣椒辛香，格外刺激食欲。

    ??赵蓉蓉叹道：“这两天菜不好买，不然撒一把青蒜苗上去，更香更好看。”

    ??赵莺莺想想那个样子，对赵蓉蓉的话表示赞同。

    ??赵蓉蓉一边说话一边把麦穗鱼汤盛了起来，一份用瓦盆装着，这是待会中午吃的。另一份则是用大碗来装，这是准备让它形成鱼冻，晚上或者明天吃，又是一道菜——赵蓉蓉从小学到大，也越来越会像一个主妇一样安排生活了。

    ??即使条件有限，也要尽可能安排地丰富、丰盛。

    ??赵蓉蓉这边完了，赵莺莺这边自然是加把劲，往南瓜面糊里放入适量的红糖。又是和面，觉得差不多了便要去热锅。

    ??火苗不断舔舐着锅底，铁锅上方冒出一丝丝白烟。赵莺莺很有技巧地舀了一勺油，围着锅边一抹。用油不多，然而整个锅面都均匀地沾上了油——这是做惯了主妇的人都会的小技巧，赵莺莺已经学到手了，对此感到颇为得意。

    ??然后就是铺上南瓜面糊，观察、翻检、放油，重要的是对于锅里情况的观察。总之绝不能等到锅里的南瓜饼糊了再去翻身。

    ??一批一批煎好的南瓜饼被拣进了盘子，堆的满满的。正在切蒸好的咸肉的赵蓉蓉看到了赞：“挺好的，莺姐儿做饭利落。”

    ??虽然只是很简单的食物，却也能看得出来一个人适不适合做饭。有的人从小在厨房里就能干、利落，等到将来学大菜的时候自然不会差到哪里去。有的人厨房里的小事都做不好，那还能指望她将来学更难的时候开窍吗？、

    ??“只不过做的有些多，干脆中午吃米饭，晚上就不做粥了，这南瓜饼做主食也很好。”

    ??夏天的吃食可不能放太久，赵家有水井，但是在水井上面没有盖棚子，这下着雨的时候，水井也不能用来存东西了。赵蓉蓉当然记得这件事，所以打算地很精细。

    ??中饭上桌，桌上摆着一瓦盆的麦穗鱼汤、一碟咸肉、一盘子南瓜饼，依旧见不到菜蔬。不过这样的饭桌在如今扬州城里的小门小户已经算很奢侈了。

    ??没错，天上是下雨了，但是下雨并不能解决几个问题。首先之前菜地里长的不好的菜苗不是一两天下雨就能彻底长好的，其次，夏收的粮食已经彻底没希望了，最多就是期待雨后天气恢复正常，看看田地里能不能再种上一季作物。

    ??所以，现在的情况是，粮食短期内不可能长起来。唯一的指望是外地运来粮食——之前就是这样做的，所以一切和之前也没有什么分别。

    ??或者说其实更糟糕了，没下雨之前无论是走水路还是走旱道都能运来粮食